三鲜海蛎煎
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
海蛎子也叫牡蛎，我们这里的人们通常都叫它海蛎黄，大连人叫它海蛎子，其实都是指的同一种食材。海蛎子的味道实在是鲜美，其营养价值也是很高的，经常食用它对身体健康是大有益处的，因而它深受人们的喜爱。它的价格也不贵，在我们这里10元钱3斤，买上5元钱的就能做一道美味的菜肴了。
三鲜海蛎煎营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三鲜海蛎煎的食材2人份
- 生蚝800克
- 鸡蛋3个
- 韭菜50克
- 火腿肠50克
- 调和油25毫升
- 蚝油10毫升
三鲜海蛎煎的做法
1
将新鲜的海蛎子剥出肉后洗净，然后用蚝油腌制一会，鸡蛋打入碗中，韭菜切碎末，火腿肠切丁
2
将韭菜末放入鸡蛋中，用筷子搅拌均匀
3
炒锅中放入适量调和油，要比平时炒菜多放一些
4
油热后将火腿肠丁放入锅中
5
将火腿肠煎一会后放入海蛎子
6
将海蛎子和火腿肠翻炒一会
7
然后将搅拌好的蛋液倒入锅中
8
将蛋液炒至凝固成块状即可
成品图
三鲜海蛎煎的烹饪技巧
海蛎子洗净后先蒸一下，待壳打开时将肉取出即可
蚝油的用量要根据自己口味调整