韩式鸡蛋卷
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
爱上它，还是从我最爱看的浪漫韩剧开始，每每看到韩剧里的餐桌，总会不断出现的鸡蛋卷，帅气的男主角，张大嘴巴接住欧妈夹来的鸡蛋卷，声情并茂的夸赞好吃，我就忍不住口水了，呵呵。
韩式鸡蛋卷营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韩式鸡蛋卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 胡萝卜适量
- 洋葱适量
- 紫菜1小盒
- 食盐少许
- 面粉少许
- 橄榄油适量
韩式鸡蛋卷的做法
1
四个全蛋打入大碗中搅打均匀
2
依次加入少许盐、橄榄油、水(也可不加)、面粉搅拌均匀
3
将紫菜剪碎放入蛋糊中搅拌均匀
4
烧热平底锅(不粘锅最好)，倒入少许橄榄油铺满锅底
5
随后将蛋糊一次性倒入呈平整状
6
转小火慢煎
7
等底部开始凝固后立马用铲子从一侧往内翻卷，卷一层压平
8
重复卷三层即全部卷起
9
再反正各煎一会儿即可装盘切段儿食用
成品图
韩式鸡蛋卷的烹饪技巧
配菜要适量，不要太多，不然容易卷碎
蛋糊里所加的面粉和油、水的量也要少
底部凝固就要开始卷，千万不要等表面也开始凝固了才卷，那样子就会卷碎掉
每卷一层都要用铲子压平压实
煎制过程一定要保持中小火，卷起的速度也要快