酸辣鱼丸
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
第一次做这个菜，突然想出来的创意吧！我把巴沙鱼做成了丸子，光煮巴沙鱼丸吃着很很腻，所以想着用巴沙鱼丸搭配番茄，紫菜，虾皮来做个酸辣口味的，可以让巴沙鱼丸子吃着没那么腻，拌饭吃超级好吃
酸辣鱼丸营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣鱼丸的食材2人份
- 巴沙鱼鱼丸10个
- 紫菜小半碗
- 番茄2个
- 虾皮1把
- 蒜瓣3个
- 小米椒3个
- 生抽大半勺
- 鸡精1勺
- 糖适量
酸辣鱼丸的做法
1
番茄洗干净，鱼丸提前拿出来解冻，紫菜准备好，蒜切成蒜瓣
2
番茄划十字刀口，
3
小米椒切丝
4
天然气灶开小火，把筷子穿进番茄，在火上烤，慢慢的烤，烤好后关火。去番茄皮
5
锅烧热后给油，把蒜瓣放锅里炒出香味
6
把去皮的番茄放锅里翻炒
7
炒出汁，加鱼丸一起翻炒
8
加水
9
加小米椒
10
盖上锅盖，焖一下
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给生抽
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给鸡精
13
给糖翻炒
14
给紫菜
15
给虾皮，翻炒，等汁收的差不多了，盛出，最后撒葱花
成品图
酸辣鱼丸的烹饪技巧
鱼丸自己第一次做的，请忽略它不圆，鱼丸里加蛋清，玉米淀粉，姜蓉不停搅拌上劲，一个个放水里汆熟的，一次可以多做点，吃不完的可以放冰箱冷冻保存起来，加了紫菜和虾皮，又多了层鲜味