胡萝卜小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
面包真的是个微妙的食品，似乎可以容纳任何不同的配料而仍然保持美味，不管是咸还是甜。所以为了欺骗挑食的小朋友们，把胡萝卜加入面包里做出一个个金黄滴小餐包吧。
胡萝卜小餐包营养建议
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含糖量 46.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜小餐包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 胡萝卜60克
- 酵母(干)6克
- 鸡蛋50克
- 细砂糖45克
- 食盐3克
- 酸奶75克
- 黄油30克
- 水145克
胡萝卜小餐包的做法
1
胡萝卜加45克水打成胡萝卜汁备用，所有原料除了黄油之外搅拌一起，揉成面团，面团加入黄油揉到扩展(后油法)
2
揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍左右，大概需要1.5-2小时
3
手沾高粉，插入面团后小洞不回缩发酵完成，给面团排气，分割成50克的小面团，松弛15分钟
4
松弛好的小面团整形成圆形小餐包，放入烤盘内，进行二次发酵(大概90分钟)
5
烤箱中层预热355°F，烤25分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)
成品图
