山药果泥糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
夏天就适合吃凉糕之类的小点心，朴实的山药配上果泥，味道也是极好的。
山药果泥糕营养建议
-
含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
山药果泥糕的食材2人份
- 铁棍山药2根
- 杨梅果泥适量
- 蜂蜜适量
山药果泥糕的做法
1
准备山药2根，铁棍山药比较糯，含水量小，杨梅果泥适量，几木本果杨梅泥酸甜适中，不象一般的果酱那么甜腻
2
戴上手套，把山药洗净，削掉皮再冲洗一下
3
放在蒸锅上，冷水上锅蒸约25分钟，至筷子轻轻就能插进去即可
4
蒸好的山药取出来
5
蒸山药的时候炒一些糯米粉，小火炒至微黄即可
6
蒸好的山药趁热压成泥
7
加入2勺蜂蜜
8
戴上手套揉揣山药泥，
9
把它揉的细腻无明显大颗粒
10
揪一块搓成球形
11
中间窝一个坑
12
包入一勺杨梅泥，酸甜适中的果泥直接包馅就行
13
捏紧收口
14
搓圆，裹上熟糯米粉
15
放入月饼模具中，往盘子里用力一压，再提起模具即可。配上一壶茶，美味下午茶就有了。 “几木本果杨梅泥，红盘绿蒂、百里挑一”
成品图
山药果泥糕的烹饪技巧
要用铁棍山药
外面裹上熟粉不粘模具