三角糖包
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
小时候就喜欢吃妈妈做的三角糖包（有的地方叫糖三角），红糖馅的，咬一口，糖哗的一下就流出来了。现在也会偶尔做给女儿吃，她一会可以吃两个哪！我又在红糖馅里多加了焙熟的芝麻和炒熟的面粉，味道更丰富了，也不会担心烫到女儿了。
三角糖包营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三角糖包的食材2人份
- 面粉425克
- 酵母粉4克
- 水190克
- 红糖200克
- 白芝麻100克
三角糖包的做法
0
糖包皮原料：面粉400克、酵母粉4克、温水190克
糖包馅原料：红糖200克、白芝麻100克、面粉25克
一、糖包馅制作过程
1
白芝麻用小火焙熟，取25克面粉小火炒香
将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2-2.5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右
2
稍凉的白芝麻加入红糖拌匀，再加入炒熟的面粉拌匀即成糖包馅
二、糖包制作过程
案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子
3
按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
4
将包子皮包入芝麻糖馅
5
用双手挤压中间，形成一个三角型
6
沿边把三个角反复两遍捏实
7
蒸锅铺入笼布烧热，将糖包入蒸锅，盖上盖子，小火继续发酵约3分钟
8
改大火烧开后蒸约13分钟后熄火(根据包子的大小来定时间)，熄火后虚蒸3分钟即可
成品图
三角糖包的烹饪技巧
馅料里混合面粉可以使口感更好，也避免蒸熟后糖汁流出来。放一些白芝麻也是为了丰富口感
在给糖三角封口时，一定要将边按压严实，否则蒸时糖汁容易流出来