鳞虾丸子香菇火锅
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
热乎乎、香辣辣的火锅，比吃任何美食，都会让身体快速暖和起来。老吃现成的锅底也腻了，这次换个新花样，用了鳞虾和蔬菜，做一款一个人的小火锅。 南极磷虾是富含蛋白质的食物。据生物学家测定，南极磷虾肉中含17.56%的蛋白质，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。世界卫生组织曾将南极磷虾与牛肉、牛乳和对虾的氨基酸综合营养价值进行比较，结果磷虾第一，牛肉第二，牛乳第三，对虾第四。人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有，并且合起来占蛋白质含量的41.04%。
鳞虾丸子香菇火锅营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鳞虾丸子香菇火锅的食材2人份
- 鳞虾200克
- 生菜20克
- 香菇10克
- 西红柿6克
- 蛋清 10克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 淀粉30克
- 辣椒油2克
- 浓汤宝 10克
鳞虾丸子香菇火锅的做法
1
碗里放入蛋清、盐、胡椒粉、淀粉
2
倒入鳞虾肉泥，搅拌上劲
3
倒入裱花袋中
4
水开后，将虾泥挤在勺子内，放入水中，将虾丸煮熟
5
煮过虾丸的水倒出来，加入浓汤宝搅匀
6
将生菜铺在碗底
7
香菇顶部切花刀摆入，再放入西红柿片，和鳞虾丸子，最后将汤底倒入
8
淋入辣椒油
9
最后将鳞虾摆在最上面，将双耳碗放在电陶炉上，边加热边食用
成品图
鳞虾丸子香菇火锅的烹饪技巧
虾泥一定要多搅拌至上劲，口感才好
煮过虾丸子的水很鲜，浓汤宝本身含有盐，用来做汤底味道是很棒的
我是为了拍照美观才用的双耳小碗，在家号建议用大锅
我买的鳞虾分别是有泥状和原样状的，这样想用哪种造型都挺方便