天然&靓丽--抹茶紫薯糯米糍
- 微波
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
相信糯米糍是深受大家喜爱的一款甜点。 制作糯米面团关键是液体与糯米粉的比例，我一般都会采用微波加热的方式制作糯米面团，好方便快捷呀。 液体我选用了牛奶，制作后的面团口感特别的顺滑软糯，还带有牛奶的香浓味道。 紫薯馅是我喜欢的，也是亲友们喜欢的馅料之一，这次制作了这款抹茶紫薯糯米糍，抹茶面团的绿色与紫薯的紫色相配，靓丽诱人呢。
天然&靓丽--抹茶紫薯糯米糍营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
天然&靓丽--抹茶紫薯糯米糍的食材2人份
- 糯米粉100克
- 紫薯1个
- 牛奶140克
- 白糖30克
- 玉米油4克
- 抹茶粉10克
- 椰蓉适量
天然&靓丽--抹茶紫薯糯米糍的做法
1
将材料准备好
2
紫薯切块放入微波炉中加热成熟（可以盖上保鲜膜以减少水分的蒸发，或用锅蒸熟）
3
将紫薯碾压成泥
4
做成紫薯球备用（如果太干可以加入少许炼奶或蜂蜜）
5
将糯米粉和抹茶粉放入玻璃容器内
6
混合均匀
7
加入牛奶，边加入边搅拌
8
直到搅拌成比较顺滑的状态
9
放入微波炉中高火加热1分钟，取出后搅拌均匀
10
再放入微波炉中继续加热1分钟
11
直到搅拌至顺滑的状态
12
戴上一次性手套，取一面团按扁
13
将紫薯馅放入面皮上
14
包裹上团圆好
15
将糯米糍放入椰蓉里
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均匀的蘸上椰蓉即可
成品图
天然&靓丽--抹茶紫薯糯米糍的烹饪技巧
微波炉加热糯米面团时需要根据糯米粉的量掌握，随时观察和搅拌，保证面团受热均匀且顺滑滋润
液体用量比蒸制的面团要稍多一些，因为微波过程会有水分流失
在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包了
戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手
紫薯比较干爽，喜欢比较湿软的可以加入炼奶搅拌均匀
做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天