椰香面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
椰蓉面包卷，可以做为早餐，也可以当零食，用手一层一层的撕着吃，更过瘾。做法简单、易学，喜欢的朋友们一起做起来吧。。。
椰香面包卷营养建议
-
含糖量 36.33克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椰香面包卷的食材2人份
- 面包粉300克
- 白糖80克
- 鸡蛋1个
- 椰蓉20克
- 耐高糖酵母3克
- 清水105克
- 盐2克
- 黄油10克+8克
椰香面包卷的做法
1
原料：面包粉、白糖、鸡蛋、黄油、椰蓉、盐、耐高糖酵母
2
将鸡蛋、白糖、面包粉，称量好倒入面包桶中
3
耐高糖酵母与清水混合静置一会，倒入面包桶中，启动和面程序进行揉面
4
盐与少许清水混合搅拌融化，当面团能够成团时，加入盐水继续揉面
5
面团出现筋性，能拉出薄膜时，加入黄油10克，继续揉面
6
面团越来越光滑，能拉出结实的薄膜时，可以取出整理成圆形，放盆中饧发
7
当面团膨胀至两倍大小时，用手指按压不回缩不塌陷，即面团发酵完成
8
面团移到面板上，揉搓挤出大气泡，整理成圆形，静置20分钟
9
黄油8克隔热水融化
10
将面团擀成大的面片
11
抹上融化的黄油，撒上椰蓉
12
然后卷起来
13
切割成几个梯形的小面包坯
14
用手在面包柸的中间部位使劲压一下，放烤盘上放烤箱发酵档饧发。饧至1.5倍大小时，取出刷上蛋液，烤箱先预热，上下火180度，预热完成后将面包坯放入烤箱上下火180度，25分钟即可
15
成品
成品图
椰香面包卷的烹饪技巧
面包粉的吸水性不同，根据自己用的面包粉特性添加液体量
烤箱温度的设置，要根据自己的烤箱特性来设定
面包成熟前的几分钟，要守在烤箱旁，以防烤过火
做面包卷不需要揉出手套膜
白糖量甜度刚好，喜欢甜面包的可以适当增加白糖的量