鱼香茄子
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
鱼香茄子肉片 多一分太甜～多一分又太酸～ 所以鱼香味一直是川菜厨师考级必须过的菜～要的就是那份刚好
鱼香茄子营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子500克
- 猪里脊肉100克
- 柿子椒100克
- 葱一根
- 大蒜2瓣
- 私房豆瓣酱一勺
- 醋一勺
- 白糖半勺
- 淀粉15克
鱼香茄子的做法
1
茄子去皮切长条
2
葱蒜切末、青椒切段
3
里脊肉切片以后用淀粉、盐腌制
4
锅里油热下入肉片炸一下捞出
5
继续炸一下茄子和青椒、炸软捞出控油
6
锅里留一点油、爆香葱蒜
7
再倒入茄子和青椒
8
放入一勺豆瓣酱、炒香
9
再倒入醋、白糖炒均、少许盐调味、撒上葱花出锅
成品图
