干贝鸡丝蛋白羹
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极其鲜美，具有滋阴补肾，补益健身等功效。这是我们的本地人最爱的一道美食，以前只有在酒席上才能品尝到，现在生活条件好了，随时都可以享受它的美味。干贝和鸡丝吊出鲜味后再和鸡蛋清融合成为一道无比鲜美的汤羹
干贝鸡丝蛋白羹营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干贝鸡丝蛋白羹的食材2人份
- 干贝20克
- 鸡肉100克
- 鸡蛋清2个
- 猪油(炼)1茶匙
- 黄酒15克
- 盐2克
- 葱花少许
- 生姜片5克
干贝鸡丝蛋白羹的做法
1
准备熟鸡丝，鸡蛋清，干贝洗净后倒入黄酒
2
准备葱花和姜片
3
干贝入锅隔水蒸20分钟后取出
4
用刀背压成丝
5
先把干贝丝和鸡丝入锅加入清水和生姜片
6
大火烧至出鲜味再尝试味道加盐调味
7
把生姜片捞起不用
8
再把蛋清边加入边搅拌
9
最后加入熟猪油
10
盛入碗中撒上葱花即可
成品图
干贝鸡丝蛋白羹的烹饪技巧
干贝丝是有咸味的，加盐之前要先尝试味道，以免过咸
各家的口味不同，请按照自家的口味调整