云石曲奇饼干
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
云石曲奇饼干是曲奇饼干中比较容易做，失败率比较低，并且颜值又很高的一个种类，很适合烘焙的初级阶段，而且味道很好，配上一杯茶或者咖啡，简直太完美了
云石曲奇饼干营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
云石曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 黄油70克
- 糖粉40克
- 鸡蛋黄1个
- 可可粉3克
云石曲奇饼干的做法
1
准备食材
2
黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
3
分三次加入蛋黄液，每次都充分搅匀后再加下一次
4
筛入低筋面粉
5
搅匀后和成光滑面团
6
分出三分之一面团加入可可粉和成团
7
将两个面团整理成长方形
8
将两块面片叠起来，从中间切开再次叠起，叠起后再次切开再次叠起
9
共切三次，最后叠成上图这样
10
小心按压后，滚成圆柱体
11
用油纸包裹后入冰箱冷冻半小时以上
12
取出切成厚度约.05厘米的薄片
13
摆入烤盘，烤箱预热170度，中层，上下火烤15分钟
成品图
云石曲奇饼干的烹饪技巧
烤制时间根据实际情况，表面上色出香味就熟了，避免烤时间长了上色太深