清蒸螃蟹配自制料汁
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
每年中秋前后都是吃螃蟹的季节，这个时候的螃蟹蟹黄和蟹膏味道都是极好的，不过特别提醒一下，患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人不宜食用哦~体质过敏及孕妇是绝对不可以吃的呦~
清蒸螃蟹配自制料汁营养建议
-
含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
清蒸螃蟹配自制料汁的食材2人份
- 大闸蟹8只
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 蟹醋4勺
清蒸螃蟹配自制料汁的做法
1
螃蟹绑着绳子清洗干净，可以选择用小牙刷刷干净。不建议剪掉绳子，一会会挣扎的特别厉害
2
蒜切成大片，根据自己螃蟹的数量决定切多少，正常是垫在螃蟹下面一片，盖肚子一片~
3
就像这样，一片片铺在笼屉里面，然后放上螃蟹，再在螃蟹上面铺姜片~尽量保证螃蟹平躺，不要有角度，容易流黄~凉水上锅蒸20分钟
4
大蒜切成碎末，姜片也切成碎末~放入一个碗中。不喜欢吃姜的可以像我一样，姜切条~
5
锅中烧热油，如果不能判断油的程度，那就轻微冒烟即可，浇在姜蒜上，就可以闻到香味
6
放入蟹醋，搅拌一下。这个料汁特别有食欲，我对象闻到之后就一直惦记着吃，后来螃蟹吃完，料汁都不舍的扔~
7
螃蟹摆好，就可以开造啦~看看这诱人的螃蟹，酸爽的料汁，配上一杯姜茶，完美的吃蟹体验
成品图
清蒸螃蟹配自制料汁的烹饪技巧
这个料汁小伙伴们一定要码好，味道真的超级棒~螃蟹从凉水上锅开始算20分钟，大火烧开，保持中火或中小火蒸~