鸡油青椒丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
如果我跟你说，炒青椒炒到没出锅就香气扑鼻，你肯定说不信。诶，你还别不信，青椒和它一起炒，还真能做到没出锅就香气扑鼻。别看它们这对组合看起来普普通通，但吃起来，却能让人大跌眼镜。因为它们吃起来真的真的非常香，而且非常下饭，比起老干妈来都不遑多让。它是什么菜呢？它就是我家新出炉的【鸡油青椒丁】！
鸡油青椒丁营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸡油青椒丁的食材2人份
- 鸡皮鸡油120克
- 柿子椒3个
- 玉米油1勺
- 老姜2片
- 大蒜2瓣
- 干辣椒3个
- 花椒1小勺
- 酱油2勺
- 盐1勺
鸡油青椒丁的做法
1
备好食材：青椒去蒂去籽，洗净；老姜、大蒜洗净；炖鸡撕下来的鸡皮，鸡油切成丁；鸡皮特别不容易炒软，建议切成丁
2
青椒切丁；老姜、大蒜洗净，切丁；干辣椒用厨房剪刀剪段，滤掉辣椒籽；备好花椒；
3
起油锅，放入姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒，中火炒出香味
4
放入鸡皮，鸡油煸炒；建议将鸡皮切成丁，翻炒更方便
5
由于我之前偷懒没有切鸡皮，所以这步我一边翻炒一边用厨房剪刀将鸡皮剪成丁，说起来都是泪
6
淋入适量酱油，迅速翻炒均匀
7
再调入适量细砂糖，继续翻炒均匀
8
放入青椒丁，迅速翻炒均匀，青椒炒至断生即可
9
青椒炒至断生后，放入盐调味，翻炒均匀
10
关火，起锅，【鸡油青椒丁】就做好啦
成品图
鸡油青椒丁的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整