鱼香肉丝
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
鱼香肉丝是每次去餐馆必点菜，酸甜辣，味道回味无穷，试着在家做，味道好极了
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 胡萝卜1根
- 黑木耳一把
- 蒜苔6根
- 葱姜蒜适量
- 郫县豆瓣酱20克
- 生抽15克
- 盐3克
- 糖15克
- 淀粉5克
- 鸡精2克
- 干辣椒2根
鱼香肉丝的做法
1
蒜薹洗净，切成小段
2
葱姜蒜切好
3
木耳泡发好
4
木耳切成丝
5
鸡胸肉切成丝，加入盐、料酒、水淀粉腌制5分钟
6
起锅烧油，烧至三成热，这是肉不粘锅的秘诀
7
放入鸡胸肉，炒一炒
8
鸡肉变白，就熟了
9
加入部分葱姜蒜，翻炒均匀盛出
10
起锅入底油，放入葱姜蒜，干辣椒，放入郫县豆瓣酱炒出红油
11
放入胡萝卜丝，煸炒
12
加木耳翻炒一会儿
13
加入鸡肉，蒜薹炒均匀
14
倒入配料碗汁
15
出锅装盘
16
胡萝卜切丝，这个应该是第一步，漏了图了，补上
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
把配料放到小碗中，减少放料时间
木耳不要直接放到油里，会炸