麻辣烤鱼
- 烤
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
烤鱼外皮酥香，鱼肉鲜嫩，浇上鱼香蔬菜汁，下酒下饭两不误。
麻辣烤鱼的食材2人份
- 鱼肉1条
- 胡萝卜1个
- 土豆1个
- 洋葱1个
- 芹菜3棵
- 食盐1茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 五香粉1茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 生抽2汤匙
- 柠檬1片
- 蜂蜜1汤匙
- 葱1段
- 姜1大块
- 蒜8粒
麻辣烤鱼的做法
1
新鲜海鲜宰杀洗净，两面切花刀，用盐和花椒粉涂沫均匀，取大盆，放入生抽、五香粉、胡椒粉、四分之一个柠檬汁、一小勺蜂蜜、葱姜蒜拌匀，将鱼放入腌制3小时以上
2
将腌制好的鱼取出，放入烤鱼笼，固定好，两面刷油
3
将烤鱼笼放入预热好200度的烤箱中，选择上下火，旋转带热风功能，火力调至190度，烤25分钟后取出，再刷一次油，继续烤10分钟即可
4
烤鱼的时候，可以另起锅，爆香豆瓣酱后，放入时蔬炒匀，加入鱼汤和鱼香汁(生抽、米醋、糖)，烧至蔬菜熟透，将蔬菜铺在盘底，放入烤鱼，浇上鱼香蔬菜汁即可
成品图
