卤猪皮
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- 咸鲜味
- 新手尝试
卤猪皮的食材2人份
- 猪皮1000g
- 食盐适量
- 陈皮10g
- 花椒10g
- 干辣椒5g
- 老抽20ml
- 料酒20ml
卤猪皮的做法
1
猪皮去掉肥肉，这次我没先焯水，是因为商家给我去的特别干净，没多少肥肉
2
猪皮切几大块儿放进压力锅中
3
加适量的水
4
加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐
5
加入盐
6
压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了)
7
跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味
8
捞出猪皮，凉后切片即可