酒酿香酥竹签烤带鱼
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
不知从何时起，餐饮界刮起一股“烤鱼”风，味道鲜美，肉质软嫩，色泽金黄，深受人们热捧。通常做烤鱼都是用草鱼、鲫鱼，有没有想过用带鱼做烤鱼?
酒酿香酥竹签烤带鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酒酿香酥竹签烤带鱼的食材2人份
- 带鱼2条
- 食盐5克
- 白胡椒粉3克
- 白酒1汤匙
- 小葱2根
- 姜1片
- 蒜2瓣
- 红尖椒2个
- 江米酒1汤匙
- 香辣酱2汤匙
- 鱼露2汤匙
酒酿香酥竹签烤带鱼的做法
1
处理好的带鱼用剪刀剪成小段，用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟
2
小葱、大蒜、生姜和辣椒分别切成末备用
3
葱花蒜末生姜末辣椒末放在小碗中，放入江米酒1汤匙、香辣酱2汤匙和鱼露2汤匙，拌匀成酒酿香酱料
4
烤盘底部铺一层锡纸，并在锡纸表面刷一层植物油，带鱼用竹签串好摆在烤盘上
5
在带鱼表面均匀地刷一层调好的将米酒香酱料，烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟
6
10分钟后取出烤盘，把带鱼翻面，在带鱼表面均匀地刷一层调好的将米酒香酱料
7
烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟，取出烤盘，把带鱼摆在盘中，表面再撒一些葱花和辣椒末做点缀即可
成品图
