虾仁馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”。这句话我从小就听妈妈经常说，一日三餐早餐一定要吃好，它是一上午的能量源泉，不光要有营养，还要吃得养胃舒服。所以我们家的早餐一般都是自己做，不光有面食、还有汤类。有种早餐却是一碗中有汤有主食，那就是我们全家百吃也不腻的馄饨了。我家的孩子马上要高考了，我就经常做这个当早餐给他吃，可以补充大脑和体力，让孩子精力好，学习也没有了压力。馄饨的馅料一般都会是肉馅，这次我为了增加营养又加上了鲜虾仁，用了七分瘦三分肥的肉馅，再加上其它的调味料拌好的馅鲜香味道美，汤汁就用了不腻口的清汤，早餐来这么一碗太香了，连汤汁都能喝光，不光养胃舒服，还能保证孩子营养满满一上午。它用了肉馅和虾仁两种东西为主料调的这馅，比单纯的肉馅好吃还营养。
虾仁馄饨营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁馄饨的食材2人份
- 虾仁100克
- 猪肉馅100克
- 馄饨皮200克
- 卷心菜50克
- 鸡蛋清1个
- 花椒水10克
- 葱1棵
- 姜2片
- 盐2克
- 料酒1勺
- 酱油2勺
- 五香粉0.5克
- 芝麻油1勺
- 花生油3勺
虾仁馄饨的做法
1
花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用
2
鲜虾去皮去腥线洗干净
3
切碎，可以切得大一些
4
猪肉馅和虾仁混合
5
加入葱姜碎
6
打入一个鸡蛋清，倒入花椒水
7
加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺
8
顺时针朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿
9
包成自己喜欢的样子
10
圆白菜洗干净切小块
11
锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软
12
加水加入1勺盐调味
13
下入馄饨煮熟即可
成品图
虾仁馄饨的烹饪技巧
花椒水和料酒可以去腥；2、加入鸡蛋清可以使肉馅吃起来口感更嫩；3、馅要朝一个方向搅打上劲才好；4、煮馄饨时加的盐是用料之外的，可以根据水量的多少进行调整