鱼香肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
让人回味无穷！！！！！
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 木耳(水发)适量
- 胡萝卜适量
- 猪里脊肉适量
- 葱一份
- 耗油半勺
- 盐一小半勺
- 姜2份
- 蒜3份
- 淀粉两勺
- 豆瓣酱两勺
- 醋两勺
- 糖三勺
- 生抽一勺
- 料酒一勺
鱼香肉丝的做法
1
木耳泡开切丝，胡萝卜削皮切丝，猪里脊切丝（胡萝卜丝和木耳丝小火煸炒）
2
猪里脊加入适量料酒，一点点盐，水淀粉上浆，适量白胡椒粉，加点水
3
调质碗汁1：加入两勺豆瓣酱，两勺醋，三勺糖
4
调制碗汁2：加入料酒一勺，生抽一勺，耗油半勺，盐适量
5
葱姜蒜剁碎，淀粉两勺用水调开备用
6
热锅凉油，小火，放入碗汁炒至，然后放入葱姜蒜，放入水淀粉，所有放入（也可小青椒或青椒丝放入）
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
炒至胡萝卜丝和木耳丝的时候小心烫到手