咖喱炒饭
- 炒
- 咖喱味
- <15分钟
- 初级入门
我和宝贝在家，做顿简单美味的饱腹
咖喱炒饭营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱炒饭的食材2人份
- 米饭2碗
- 猪肉(里脊)1块
- 洋葱1个
- 植物油适量
- 黄咖喱块3块
- 胡萝卜1根
- 红椒半个
- 鸡蛋1个
- 小葱适量
- 盐一点点
咖喱炒饭的做法
1
将洋葱老皮去掉，胡萝卜头尾截掉切成小圆柱型
2
蔬菜改刀成粒，鸡蛋打散（不需要放盐）
3
猪肉切丝，肉丝可以稍微切碎一点，然后放上一点点盐，适量加上淀粉、水，搅拌均匀
4
锅内放上少量植物油加热
5
当手放在锅上10厘米时能感受温度时（此时请小心不要碰到锅或者油了），将肉丝倒入锅内翻炒直至肉丝发白，然后捞出备用
6
锅内在倒入少量植物油，同步骤5一样，能感受到温度时倒入胡萝卜，翻炒至胡萝卜颜色变红
7
加入洋葱，胡萝卜和洋葱一起翻炒，洋葱颜色变暗加入红椒
8
红椒维生素较丰富，不适合长时间炒制，只要和其他蔬菜混合即可
9
关火加入一小撮食盐，如果喜欢淡口的可以不加食盐，因为咖喱块挺咸的，混合好后捞出蔬菜粒
10
我这里没有放植物油，因为我觉得咖喱味道比较浓厚，如果在放入大量的油会影响胃口，翻炒米饭直至米粒开始松散
11
将肉丝、咖喱块、蔬菜粒倒入锅中，咖喱块不需要做任何处理，咖喱在米饭中会受到热度的影响，慢慢融化
12
2分钟后，咖喱渐渐均匀铺满每颗饭粒
13
加入鸡蛋液，鸡蛋可以增加炒饭的香味，并且让炒饭更加营养美味，混合均匀即可
14
关火加入小葱末，简单翻炒几下装盘开吃
成品图
咖喱炒饭的烹饪技巧
做咖喱饭的食材可以自己根据喜好添加增减，肉丝可以换成牛肉、鸡肉，或者只要鸡蛋都行，咖喱饭唯一不好的地方就是要切切切，有点耗时间，加上一份蔬菜汤，营养美味又不腻味，我家小朋友一次可以吃2碗，大家可以试试