羊肉焖土豆
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
家里还有一份羊肉躺在冰箱里有段日子了，趁着这几天天气还冷时，赶紧搞定它，暖身又去寒，加些土豆一块焖着吃，荦素都有了
羊肉焖土豆营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肉焖土豆的食材2人份
- 羊肉500克
- 土豆400克
- 红萝卜300克
- 小葱20克
- 姜20克
- 洋葱1个
- 油适量
- 盐0.5茶匙
- 柱侯酱1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 糖1茶匙
- 米酒1.5汤匙
羊肉焖土豆的做法
1
羊肉用清水浸泡2小时，期间可更换几次清水，接着冷水入锅，开火，焯去血污备用
2
锅中少量油，爆香葱姜
3
下羊肉炒至表面略黄，沿锅边蘸洒米酒增香去腥
4
加入柱侯酱继续炒香
5
加入多一些的开水，焖至羊肉可轻松扎透
6
土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块，入锅一起焖至成熟
7
调入适量盐，糖，蚝油等调味料
8
大火收汁，即可出锅
成品图
羊肉焖土豆的烹饪技巧
羊肉用清水浸泡可有效地去除一部分羊膻味，同时肉质也相对软嫩些
赶时间的话，可选择使用压力锅压制羊肉，使之更快酥烂