卤一锅
- 卤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
周末用自己调制的卤水或保存的老卤，卤上一锅自己喜欢的食材，解馋之后，剩下的，可以做下周的冷碟。这样即便在上班时间紧的情况下，也可以在自家餐桌上享用到荤素搭配的家常美味。
卤一锅营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤一锅的食材2人份
- 鸡胗150克
- 鸡爪7根
- 鸡蛋6个
- 卤水适量
卤一锅的做法
1
鸡爪和鸡胗清洗干净
2
用热水焯一下，变色后捞出
3
冲洗干净，沥干水分
4
鸡蛋清洗干净之后，煮熟，剥壳
5
把处理好的鸡胗、鸡爪和鸡蛋放入卤水中，大火煮开，转中小火慢炖
6
用盐调一下咸淡味，煮至鸡胗用筷子可以轻松穿透即可关火
7
让卤好的食材在卤水中浸泡半天会更入味
成品图
卤一锅的烹饪技巧
鸡爪比鸡胗易熟，可以后放鸡爪，也可以同时放，但要记着把鸡爪提前取出，关火之后再放入卤水中浸泡;鸡爪煮久了，没有嚼劲