布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
芝士蛋糕比戚风蛋糕感觉容易不少，两种口味的蛋糕融合在一起，碰撞出意想不到的味觉惊喜，和家人朋友闲暇时分享一块，简直幸福感爆棚！
布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味的食材2人份
- 布朗尼蛋糕用量克
- 黑巧克力50克
- 黄油50克
- 细砂糖50克
- 鸡蛋黄2个
- 酸奶20克
- 中筋粉50克
- 芝士蛋糕用量克
- 奶油奶酪210克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋1个
- 酸奶60克
布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味的做法
1
先准备好布朗尼蛋糕的材料，鸡蛋只要蛋黄
2
6寸模具用软化的黄油刷一遍内壁，再用分量外的少量面粉转着滚内壁一圈，防粘
3
巧克力和黄油隔水融化
4
趁热将细砂糖倒进去继续搅拌
5
加入蛋黄和酸奶继续搅拌均匀
6
筛入面粉翻拌均匀
7
倒入模具后，颠两下，震出气泡，放入预热的烤箱，中层山G下火180度，烤20分钟
8
趁着烤布朗尼的时间，我们来做芝士蛋糕部分，准备好材料
9
奶油奶酪隔水加热至顺滑状态
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加入白砂糖，用打蛋器搅打至光滑无颗粒
11
加入鸡蛋和香草精（我没有香草精所以忽略了），有的可以加点，搅打均匀，成为浓滑的芝士糊，最后再放酸奶，充分搅拌均匀
12
待布朗尼蛋糕烤好后取出，注意防烫，可以再震两下
13
无需等布朗尼蛋糕晾凉 直接将芝士糊倒入，放进烤箱中层上下火160度，烤30-40分钟芝士糊表面按压时内部无流动感即可
14
之后等晾凉后放入冰箱冷冻四小时取出即可食用，吃不完放冷藏保存
成品图
布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味的烹饪技巧
需要两次烘焙，注意下时间和温度;;烤完后的成品一定要放冰箱冷冻或冷藏，否则奶酪是稀的，没法切块;脱膜的时候可用脱模刀;出现小裂纹很正常，裂纹大说明温度过高，注意调节