糖醋樱桃萝卜
- 腌
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
过年大鱼大肉吃多了，就想来点爽口的菜，我买的樱桃萝卜就派上用场啦，把樱桃萝卜切蓑衣刀，腌制成酸甜口的糖醋萝卜，即入味爽口，又红红火火，即好吃好看，又有好的寓意，很不错吧。这个萝卜的腌制没有难度，稍微有点难度的就是刀工，需要切蓑衣刀。
糖醋樱桃萝卜营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋樱桃萝卜的食材2人份
- 樱桃萝卜400克
- 糖10克
- 玫瑰醋30克
- 香油几滴
- 盐2克
糖醋樱桃萝卜的做法
1
樱桃萝卜洗净后切掉根，把萝卜放案板上，垂直下刀，不要切透，下面留约5毫米连着，切硬币厚度的连刀片
2
然后把萝卜做一个180度的反转，就是把刚刚切口的位置反过来朝下放，然后刀倾斜45度，依然切连刀片
3
切好的蓑衣刀的萝卜拉开就是这样样子的
4
在萝卜里放盐、糖和玫瑰醋，我用的自己泡的玫瑰醋，没有的话可以换果醋或者白醋
5
腌制两小时左右，放几滴香油
6
腌制好的萝卜
成品图
糖醋樱桃萝卜的烹饪技巧
我用的自己泡的玫瑰醋，没有的话可以换果醋或者白醋