浇油韭菜肉丝面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
这款面条是我们仙居最最典型的家庭餐，手擀面加一点肉丝，加时令菜茭白，再在家门前摘一把韭菜，一顿美味的浇油韭菜面条就完成了。 这款面条里，韭菜是点睛不能少的东西哦，其实不管吃哪种手擀面，我们仙居人都会准备上这么一碗加了调味料，加了猪油的韭菜汤，在下面之前舀一勺锅里的沸水倒在韭菜上，瞬间把韭菜烫熟。然后吃面的时候，不管面多寡淡，舀上一勺韭菜汤浇上，顿时就成了人间美味。
浇油韭菜肉丝面营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
浇油韭菜肉丝面的食材2人份
- 面粉300克
- 韭菜50克
- 猪肉150克
- 茭白3个
- 食盐4小勺
- 猪油1小勺
- 生抽1小勺
- 淀粉1小勺
- 花生油1大勺
- 鸡蛋1个
- 水120克
浇油韭菜肉丝面的做法
1
面粉放在干净的盆里，打上1个鸡蛋、1小勺盐、120克水
2
把面团和匀即可，我用机器压的，所以不用特别光滑，如果手擀的话，面团要和的光滑才能开始擀哦
3
面条全部压好，撒一点干粉防粘
4
所有辅料洗净备用
5
猪肉切丝，加食盐、黄酒、淀粉腌制10分钟
6
茭白切丝
7
韭菜切小段，放在一个干净的碗里，然后加入1小勺食盐、1小勺猪油、1大勺生抽
8
锅烧热，放适量花生油，然后放入肉丝滑炒至熟
9
肉丝炒到变色以后加入茭白
10
汤锅准备一大锅水，烧开
11
用烧开的沸水浇到韭菜上，成为一碗调味的汤
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往汤锅里放入炒好的肉丝和茭白
13
放入面条大火煮熟，加食盐调味即可
14
面条舀在碗里，再按照自己的口味，加入韭菜汤，一碗面条就完成了
成品图
