雾霾算什么，新年无气象，一颗草莓大福，让你红红火火过新年
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是红豆沙和草莓。
雾霾算什么，新年无气象，一颗草莓大福，让你红红火火过新年营养建议
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含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
雾霾算什么，新年无气象，一颗草莓大福，让你红红火火过新年的食材2人份
- 糯米粉90克
- 生玉米淀粉15克
- 熟玉米淀粉20克
- 牛奶90毫升
- 橄榄油20克
- 草莓8个
- 红豆沙120克
- 糖25克
雾霾算什么，新年无气象，一颗草莓大福，让你红红火火过新年的做法
1
准备原料
2
将糯米粉、生玉米淀粉、糖分别倒入大碗中，搅拌均匀
3
分次加入牛奶调至没有颗粒，加入橄榄油调匀
4
锅中水烧开后，糯米糊入蒸锅，蒸20分钟关火，让糯米糊自然冷却
5
这个时间咱们把20g生淀粉入炒锅，炒至微微变黄盛出备用，草莓去蒂，用餐巾纸擦干表面水份，准备开始制作大福
6
将红豆沙陷分成8份，用掌心团成小球，准备一张保鲜膜，把一份豆沙馅放在保鲜膜中心，掌心按压成圆形，草莓放在豆沙馅上，包裹至草莓2/3处即可
7
取30g蒸熟的糯米，手上沾少许熟淀粉，将糯米团成球，同样取一张保鲜膜，把糯米球放中心，掌心按压，可以用擀面杖协助操作，擀成圆形，草莓顶部向下，用糯米皮把草莓和豆沙馅包裹住，整理下形状，最后沾上熟淀粉
成品图
雾霾算什么，新年无气象，一颗草莓大福，让你红红火火过新年的烹饪技巧
Tips：
本篇中草莓大小适中，用料为8个草莓的量，如果草莓个大，或制作数量多，需要等比例 增加原料用量
豆沙馅和糯米都比较粘手，可以使用保鲜膜协助操作，很方便