萝卜牛腩煲
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
一款宴客的招牌菜，数小时的慢炖，饱含做饭者满满的心意，相信吃的人可以感受到这份小火慢炖的心意??！
萝卜牛腩煲营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜牛腩煲的食材2人份
- 牛腩800克
- 白萝卜半根
- 姜6片
- 大蒜2段
- 料酒适量
- 老抽1大勺
- 生抽1大勺
- 糖少许
- 葱一根
- 柱侯酱30毫升
萝卜牛腩煲的做法
1
萝卜切块，牛腩切块
2
砂锅放水放生姜片和牛腩中大火炖煮1-2小时，直到牛腩可以被筷子轻易插破，期间撇去血沫
3
煮好的牛腩捞出（切记煮牛腩的汤留着不要倒，这是高汤），锅内放油放香料（八角、香叶、大蒜等）炒香后下牛腩炒至微变色
4
而后放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱同炒
5
锅内倒入刚刚砂锅煮牛腩的汤水，大火烧开
6
再将锅内的牛腩连同汤水倒回砂锅，放萝卜盖盖子，小火炖煮1小时，直到萝卜变色入味，出锅前放葱段
7
放根香菜，点缀，直接把砂锅端上桌
成品图
萝卜牛腩煲的烹饪技巧
好吃的砂锅牛腩一定是耗时耗力的，可是味道一定也值得！（没有耐心的朋友也可以用高压锅半小时煮软牛腩再炒之）宴客时候的王牌菜肴