芝士奶酪蛋糕
- 烤
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
芝士奶酪蛋糕是蛋糕里最美味的经典甜点，清新扑鼻，细腻顺滑，奶香浓郁，是一道极致诱惑的甜点，急需减肥的不建议多吃。
芝士奶酪蛋糕营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士奶酪蛋糕的食材2人份
- 奶酪250克
- 玉米淀粉15克
- 牛奶80克
- 细砂糖80克
- 鸡蛋2个
- 柠檬汁少许
- 奥利奥饼干100克
- 黄油50克
- 朗姆酒少许
- 香草精少许
芝士奶酪蛋糕的做法
1
饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎
2
倒入融化的黄油
3
压紧后放入冰箱冷藏备用
4
称量、备好所有原材。我这是做的两个蛋糕，是食谱量的两倍
5
奶酪放入细砂糖用打蛋器打发至细腻顺滑无颗粒
6
鸡蛋一个个地加入搅拌均匀
7
倒入牛奶继续搅拌均匀
8
倒入玉米粉继续用打蛋器搅拌均匀，倒入柠檬汁、香草精、朗姆酒等搅拌均匀成奶酪鸡蛋糊
9
倒入模具里，在桌面上摔打几下模具，震出奶酪糊里的气泡
10
放入烤盘里，烤盘里加入开水，用水浴法烤制蛋糕
11
烤箱预热后，设置160度，中层烘烤1小时后至表面金黄即可。中途不能打开烤箱门，烤熟后用牙签扎蛋糕中心位置，取出牙签是干净的，蛋糕就烤好了
12
出炉后放凉，加盖保鲜膜后放入冰箱冷藏一夜后食用口感更佳
13
用电吹风吹热模具四周后脱模即可食用
14
每一口蛋糕入口即化，细腻顺滑，奶香浓郁
成品图
芝士奶酪蛋糕的烹饪技巧
烤箱不用温度时间设置不同。水浴法烘烤不能中途打开烤箱门，影响口感