芒果椰汁冻
- 冻
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
炎炎夏日，需要一点清凉和热带美味。芒果与椰汁做出的奶冻，甜蜜美味，黄白相间的分层赏心悦目。想让我用语言来形容它的美味太难了，还是自己动手做，亲口吃到才是真的美味！下午茶吃这个真的太棒了！
芒果椰汁冻营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芒果椰汁冻的食材2人份
- 椰浆200毫升
- 牛奶200毫升
- 细砂糖80克
- 芒果500克
- 吉利丁片40克
- 淡奶油200毫升
芒果椰汁冻的做法
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食材准备
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取一小碗放半碗冷水，放入吉利丁泡软备用
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椰汁层：将200毫升椰浆、200毫升牛奶和40克砂糖倒入小锅，方太电磁灶火力调节至1段小火，混合加热至温热，搅拌至融化（不超过50℃为宜）
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放入泡软后拭干水分的吉利丁片20克，搅拌至溶解，成为椰汁慕斯层备用
5
芒果层：将芒果肉200克用料理机打成泥状，备用
6
将200毫升淡奶油、200克芒果肉和40克细砂糖放入小锅中，方太电磁灶火力调节至1段小火加热，用手动打蛋器搅拌溶解（温度不宜过50℃）
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将泡软后拭干水分的吉利丁片20克，放入淡奶油中搅拌至溶解，成为芒果慕斯层，备用
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取口径8-10厘米的玻璃杯，在杯底倒入薄薄的椰汁层，放入冷藏5分钟，等表面稍结实取出
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再倒上薄薄一层芒果层，再次入冷藏；以此类推，交替着倒两种慕斯层，直至倒上最后一层后，放入冷藏30分钟，无需脱模
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最后一层为椰汁层，白色封顶
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切几块芒果肉装饰表面
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美味的芒果椰汁冻就做好了
成品图
芒果椰汁冻的烹饪技巧
美味的下午茶，就是要用心做，这样才能好好享用美食！