黑芝麻酥饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
此油酥饼最好趁热食用，特别香酥，非常的好吃吃的时候要用盘子接着，因为掉黑芝麻，黑芝麻也是特别的香香，超级营养。
黑芝麻酥饼营养建议
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含糖量 44.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻酥饼的食材2人份
- 低筋面粉700克
- 鸡蛋1个
- 芝麻50克
- 色拉油130克
- 食盐1/2勺
- 白糖60克
- 猪油(板油)50克
- 水300克
黑芝麻酥饼的做法
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材料:A油酥：低筋面粉200克、色拉油130克、盐1/2勺、白糖60克
B油皮：低筋面粉500克、猪油50克、水(开水200克+冷水100克)、鸡蛋1个
1
色拉油倒入小锅，A中的面粉、盐放入干净盆中，小锅放入煤气上加热色拉油至170度左右，倒入面粉中拌匀制作油酥，油酥凉凉后加入60克白糖备用
2
B中的材料面粉放入另外盆中，先加入200克开水烫面，用筷子搅拌均匀，在加入猪油、冷水和鸡蛋搅拌，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟以上备用
3
醒发好的面团分割成70克一个(大小可以按照自己的需要)滚圆盖保鲜膜醒发15分钟左右，醒发好后，小面团擀成圆形面片，抹上油酥(油酥大约用30克左右)卷起成条形
4
卷好的面条从头向中间卷起来，形成圆盘，如图，再次醒发10分钟左右，擀成圆形
5
备一盘炒熟的黑芝麻，把圆饼的一面喷少许的水，粘水的一面放到黑芝麻上，粘满黑芝麻
6
电饼档加热，用刷子底部刷一层色拉油，把黑芝麻的一面向下放入电饼档，2分钟左右翻另一面，煎至金黄色即可
成品图
