蒜苗回锅肉
- 炒
- 豆瓣味
- <15分钟
- 初中水平
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。此菜鲜香美味可口，色香味俱佳。
蒜苗回锅肉营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜苗回锅肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 蒜苗1把
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 老姜1块
- 生抽1汤匙
- 盐少许
- 料酒一勺
- 蚝油适量
- 食用油适量
- 蒜头两瓣
蒜苗回锅肉的做法
1
将猪肉开水下锅，放入姜片煮熟
2
将猪肉切片
3
蒜苗洗净切段
4
锅底放点油，把切好的五花肉煎一下，煎出油
5
煎出油后加入姜蒜末，豆瓣酱，料酒，蚝油，生抽，翻炒，喜欢吃辣的可以放点辣椒
6
猪肉翻炒均匀
7
两三分钟后色泽均匀了倒入蒜苗继续翻炒，因为放了豆瓣酱，咸的，可以根据个人口味加入适量的盐，炒至蒜苗熟了就可以盛起了
成品图
