五彩炒米粉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
今天分享的炒米粉，放了五颜六色的蔬菜，看起来特别有食欲。多吃颜色丰富的食材对身体很有好处，也是养生的一种方式。
五彩炒米粉营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五彩炒米粉的食材2人份
- 干米粉100克
- 荷兰豆50克
- 黄豆芽30毫升
- 木耳(水发)5朵
- 红椒半个
- 小葱1棵
- 香菜1棵
- 色拉油15毫升
- 五香粉1小勺
- 盐2克
- 生抽1勺
五彩炒米粉的做法
1
道。米粉提前泡软，干米粉直接煮的话要煮很久才会软，而且煮出来米粉会比价烂糊，不清爽
2
汤锅加水，烧开后放入泡软的米粉煮1分钟，至米粉变软无白芯
3
捞出来过一下凉水，洗掉表面多余的淀粉，沥干水分待用
4
准备一下蔬菜，所有的蔬菜都洗干净，红椒切成丝，葱切段，香菜也切段，茎用来炒，叶子留着最后放
5
黑木耳提前冷水泡发2个小时以上，洗净撕小朵。荷兰豆洗净后去掉纤维和蒂
6
炒锅放油，放入葱末和香菜根炒出香味
7
先放入黄豆芽炒一会，黄豆芽不易熟，先炒。而且黄豆芽含钙量很丰富，平时要多吃一些
8
再放入其余的蔬菜，荷兰豆，红椒丝和木耳继续翻炒大约半分钟，这些蔬菜都很容易熟，不用炒太长时间。加盐、五香粉、生抽调味
9
再放入刚才煮好的米粉
10
翻炒炒匀就可以了
成品图
五彩炒米粉的烹饪技巧
蔬菜选择颜色艳丽的，既符合养生学，也漂亮有食欲
米粉煮软后要过一下冷水，这样炒出来会比较清爽