麻油猪肝
- 炒
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。
麻油猪肝营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻油猪肝的食材2人份
- 猪肝250克
- 食盐3克
- 芝麻油25克
- 大葱25克
- 枸杞6克
- 红枣30克
- 生姜6克
- 生抽6克
- 料酒15毫升
麻油猪肝的做法
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食材原图
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猪肝放入清水中浸泡2小时，中途需换水2-3次
3
泡后的猪肝捞起切片，然后加入料酒、生抽、食盐拌匀
4
红枣和枸杞用清水洗净，再浸泡10分钟
5
大葱和生姜切片
6
平底锅烧热后，把芝麻油倒入
7
放入葱、姜煸香
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加入红枣、枸杞小煸一下
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然后把猪肝加入，炒至猪肝熟透后，加入食盐炒匀即可
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出锅
成品图
麻油猪肝的烹饪技巧
买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝