蒜香小黄鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
小黄鱼肉质比较嫩，我用烤箱烤的，带点汁，保留了肉质的鲜嫩，又有蒜香。最重要的是做起来简单方便。你也可以烤干的，也可以加点洋葱之类的配菜一起烤，随各人喜好。
蒜香小黄鱼营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香小黄鱼的食材2人份
- 小黄花鱼450克
- 蒜3瓣
- 海南小青桔3个
- 香菜几根
- 姜5片
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1小勺
- 辣椒粉1小勺
- 玉米油适量
蒜香小黄鱼的做法
1
这样的一盒小黄鱼，已经去腮去内脏的，稍微清洗一下就好了
2
将清洗好的小黄鱼晾一下水，然后加2汤匙料酒去腥。加2汤匙生抽
3
加1小勺盐
4
加一点辣椒粉
5
再加一些蒜末，小青桔对半切开挤出汁水。没有小青桔用柠檬代替，这个不光去腥，还有一点淡淡清香。全部调料拌匀，腌渍2小时以上
6
烤盘垫一张锡纸，刷一层薄油，然后放几片姜
7
将小黄鱼铺好在烤盘上，大一点的放中间，小一点的放旁边，蒜末也铺在小黄鱼身上。送入烤箱180度先烤15分钟。时间和温度供参考
8
将烤盘取出，将小黄鱼一一翻个面，再次烤10分钟就可以了
成品图
蒜香小黄鱼的烹饪技巧
小黄鱼有点腥，料酒小青桔都是用来去腥的，还有点淡淡的香，没有小青桔可以用柠檬代替，实在没有就不放。可以多放一点蒜末。
可以加点洋葱之类的配菜垫底一起烤