花甲炖蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
小朋友爱吃蒸鸡蛋，今天做一点不一样的。花甲炖蛋，一次吃一碗。\n平时做蒜蓉花甲，有点辣，边吃边说辣！\n和鸡蛋一起蒸，原汁原味！
花甲炖蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
花甲炖蛋的食材2人份
- 蛤蜊100克
- 鸡蛋2个
- 温水200克
- 盐1勺
- 生抽1勺
- 芝麻油适量
- 香葱适量
花甲炖蛋的做法
1
准备2个鸡蛋，花甲和香葱
2
花甲放入清水中加1勺盐浸泡20分钟。浸泡后清洗干净
3
花甲清洗干净后来蒸鸡蛋。 准备一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散
4
放入200克温水，在加一勺盐，搅拌均匀
5
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
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锅里上汽后，放入锅中，盖上盖子蒸10分钟
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蒸鸡蛋的时间来处理花甲，锅里放水，倒入花甲。 一直煮到花甲全部开口，估计3分钟就能全部煮开
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煮开口后捞出，过凉水清洗干净
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这时鸡蛋表面定型好了，打开盖子，把花甲摆放到鸡蛋上。淋上芝麻油。
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盖上盖子继续蒸5分钟。 全程中火蒸鸡蛋
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出锅淋上生抽，撒上葱花
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这样花甲炖蛋就做好啦！超嫩滑，花甲鲜嫩。小朋友一口一个！
成品图
花甲炖蛋的烹饪技巧
鸡蛋表面定型好后在放入花甲\n2.蒸鸡蛋火不能太大\n3.花甲一定要耐心的清洗干净