绿豆芽炒三丝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
这些都是春天随处可见的食材，用快速烹饪的方法能使得整道菜肴有清脆爽口的口感，绿豆芽先焯水能去掉豆腥味和减少豆芽的水分，使得口感更佳，喜欢的就收着，尝试做做，是一道不容错过，营养又健康，老少皆宜的美味素食。
绿豆芽炒三丝营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
绿豆芽炒三丝的食材2人份
- 韭菜150克
- 胡萝卜100克适量
- 绿豆芽150克
- 油25毫升
- 鸡粉少许
- 盐3克
绿豆芽炒三丝的做法
1
豆芽和韭菜摘洗干净，胡萝卜去皮洗净
2
把胡萝卜切成细丝，韭菜切段
3
锅内水开后倒入豆芽焯水后捞起用流动水冲凉
4
热锅倒油
5
油温 7成热，先倒入胡萝卜丝煸炒至变色
6
再把豆芽加入煸炒均匀
7
加盐调味
8
最后加入韭菜煸炒均匀后加入鸡粉调味后熄火出锅
成品图
绿豆芽炒三丝的烹饪技巧
绿豆芽焯水后要立即冲凉这样能保持脆嫩的口感
整个烹饪过程就是边炒边调味，不能过长停留锅中而影响口感
韭菜最容易熟，最后加入翻炒至变色即可出锅