五香鹌鹑蛋
- 卤
- 五香味
- <15分钟
- 初中水平
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋味道鲜美，营养丰富，是一种很好的滋补品，有较好护肤、美肤作用。用五香料包再加适量盐卤制简单又美味。
五香鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋500克
- 五香料包1小包
- 盐12克
五香鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋带网兜直接放于流动的水下冲洗两分钟
2
准备一包五香料包，放入料盒内（用来炖肉的料包就行，写着一小包可以炖肉750g），煮出来的五香味会很好，自己调配香料也可以
3
小锅内注入600ml水，放入鹌鹑蛋和料盒，大火烧开转小火煮10分钟关火晾至温热
4
鹌鹑蛋和卤水转入保鲜盒中，用一个汤勺背轻轻按压鹌鹑蛋壳使之碎而不裂，卤制一天即可享用
成品图
五香鹌鹑蛋的烹饪技巧
煮蛋的时候小火煮比较嫩 把鹌鹑蛋壳压碎方便入味