香锅干锅牛排
- 干锅
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
一道香辣惹味的中式干锅牛排，还是比较符合我们的口味哦。在严寒的冬天，吃一点牛肉可以驱除体内的寒气。今天这道热辣鲜香，滋味十足的香锅牛排鲜、香、味俱全，绝对是佐酒下饭的好搭档哦。
香锅干锅牛排营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香锅干锅牛排的食材2人份
- 牛排骨1000克
- 芹菜1棵
- 蒜苗1棵
- 红椒1个
- 蒜6瓣
- 姜8克
- 沙姜1粒
- 干辣椒8个
- 八角1个
- 草果1个
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 茴香籽10粒
- 生抽30毫升
- 老抽10毫升
- 料酒15毫升
- 白糖5克
- 食盐2克
- 植物油适量
香锅干锅牛排的做法
1
芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
2
将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出
3
把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟
4
待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出
5
炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香
6
将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀
7
入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅
成品图
香锅干锅牛排的烹饪技巧
如果用啤酒代替水会更好吃
如果不用压力锅，直接用炒锅小火焖煮一段时间也行我猜想口感会更好点，可是我懒还心急，用压力锅做啦，可是出水分多了，后面很难收干，但是汤汁很香拌饭不错