好吃到没朋友的南瓜芝士蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
清冰箱的时候发现家里前两天买的板栗南瓜还剩下一半，再加上买的奶酪芝士还没吃完。趁年前要把冰箱的食材清空，才能放下更多的食物。于是就有了这道南瓜芝士蛋糕，发现原来南瓜跟奶酪芝士这么的搭。怎么说呢，加了南瓜的芝士多了一丝清甜。再加上我用的是板栗南瓜，顾名思义就是这个南瓜的味道跟口感都有板栗的味道，所以吃起来香浓又不腻。底部我不喜欢用消化饼干做蛋糕底，用了薄脆做饼干底，还加了些白巧跟榛子酱，比消化饼干底好吃太多。
好吃到没朋友的南瓜芝士蛋糕营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
好吃到没朋友的南瓜芝士蛋糕的食材2人份
- 南瓜泥（芝士糊）150克
- 奶酪芝士（芝士糊）200克
- 淡奶油（芝士糊）100克
- 细砂糖（芝士糊）60克
- 牛奶（芝士糊）100克
- 低筋面粉（芝士糊）30克
- 鸡蛋（芝士糊）50克
- 柠檬汁（芝士糊）5克
- 可可脂（饼底）30克
- 白巧克力（饼底）30克
- 薄脆（饼底）80克
- 榛子酱（饼底）15克
好吃到没朋友的南瓜芝士蛋糕的做法
1
可可脂+白巧克力+榛子酱一起隔水加热至融化顺滑关火
2
薄脆加到融化顺滑的巧克力中，翻拌均匀
3
取一个6寸活底模具，底部及周边贴上油纸，倒进薄脆饼底并整平压实。放冰箱冷藏备用
4
鸡蛋打散备用
5
南瓜去皮蒸熟，用叉子压成泥备用
6
奶酪芝士常温软化后+白糖，隔水融化
7
搅拌至顺滑
8
再加入淡奶油搅拌均匀
9
奶油芝士糊?南瓜泥搅拌均匀
10
芝士糊分三次加入鸡蛋液并搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀
11
为了让芝士糊口感更加顺滑，增加过筛这一步（也可省略）
12
将过筛好的芝士糊倒进刚刚底部有薄脆的模具中。烤箱上下火160度烤30分钟、再转185度烤10分钟至上色
13
取出放凉冰箱冷藏2小时后食用
成品图
好吃到没朋友的南瓜芝士蛋糕的烹饪技巧
没有薄脆的话，用消化饼干做饼底也可以，只是薄脆的口感更好
烤好的芝士蛋糕，稍微放凉就可以脱模了，另外不要马上放冷藏，蛋糕会容易收缩变小哦。需等完全放凉再放进冰箱
南瓜建议用那种小小个的板栗南瓜，这个南瓜只是简单加个牛奶做成南瓜泥也非常好吃，根本不用加糖都很香甜。其他南瓜也可以，但可能味道会差点