水煮牛肉
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
简简单单在家做出不输川菜馆的水煮牛肉
水煮牛肉营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮牛肉的食材2人份
- 牛肉200克
- 豆芽200克
- 小白菜150克
- 小米椒30克
- 干辣椒10克
- 辣椒粉10克
- 花椒10克
- 姜30克
- 蒜30克
- 香菜20克
- 大葱30克
- 小葱20克
- 豆瓣酱50克
- 生抽30克
- 料酒30克
- 老抽10克
- 生粉适量
- 盐适量
水煮牛肉的做法
1
牛肉切薄片
2
放入适量的盐、料酒和老抽抓均匀
3
放入适量生粉抓均匀让肉片都均匀的裹上浆汁腌制20分钟
4
大葱切段
5
生姜切片
6
大蒜切末
7
小葱切段
8
香菜从中间切段
9
小米椒切段
10
小火锅中放入比平时炒菜多一倍的油然后加入豆瓣酱炒出红油
11
放入姜片和干辣椒炒香
12
加入适量的水
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水烧开后放入香菜、大葱、盐和生抽
14
放入豆芽焯水后捞出放入盘中打底
15
继续放入青菜焯水后放入盘中打底
16
放入牛肉待肉变色后继续煮1-2分钟
17
将煮好的牛肉和汤汁全部倒入盘中放入大蒜、小葱、小米椒、花椒和辣椒粉
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放入大蒜、小葱、小米椒、花椒和辣椒粉
19
100克油加热到7-8成热均匀的淋入盘中
成品图
水煮牛肉的烹饪技巧
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