鸡翅控的极品鸡翅包饭

鸡翅解冻

拆骨（先把每个关节的骨头连接处都折断，鸡翅最好买大一些的，这样的鸡翅的皮比较有韧性，不容易破，而且肉比较多，吃起来口感更好，接着把鸡翅根骨头上的筋剪断，然后慢慢挨着肉，把骨肉分离，在关节处再剪一下，去骨，去骨关键就是将鸡骨头尾的筋剪开，骨肉脱离，但尽量保持鸡皮完整。鸡翅关节处的皮较容易破，所以在处理关节处要格外小心，注意不要扯破皮肉就可以了）

将米酒、耗油、生抽、盐、红糖和清水放入锅中搅拌均匀，混合后，用小火加热，并不断搅拌，照烧汁渐渐浓稠，稍微收干约1/3的量后起锅晾凉。（不喜欢照烧汁的也可以用新奥尔良烤翅的腌制方法或者香辣鸡腿堡里的鸡腿的那种腌制方法）

准备好内馅材料，也可以根据自己喜好增减

糯米和大米2：1混合，淘洗干净后放入清水，水比米稍微高出1cm左右，然后放锅里，中小火隔水蒸30分钟，玉米、土豆、胡萝卜，切成小丁。（炒饭的配料可以自己选择，也可以放入玉米，瑶柱等配料），锅里放少许油，小火把所有的材料炒出香味，再下一碗糯米饭，放入少许盐糖、生抽、黑胡椒粒调味，翻炒均匀后出锅晾凉

把照烧汁和鸡翅混合均匀，稍微揉搓按摩，让味道渗透进去，封上保鲜膜，冷藏腌制2小时以上

把饭填进鸡翅里面，鸡翅内塞米饭不要太满，因为烹制时鸡翅会收缩，容易胀爆，塞3分之2左右就可以了），用牙签把开口封起来

用烤箱烤，直接放在烤网上烤的鸡翅上色会均匀一些，200度30分钟左右。最后刷少许蜂蜜，喜欢吃辣的，做好后撒上辣椒粉