海胆鱼子拌饭
- 煮
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
海胆不仅味美，而且它的蛋白质含量高，还有丰富的维生素A、D、各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。长期食用可以有效地预防血管疾病。这几年我也吃过几次海胆，但是都是海胆蒸蛋、海胆炒饭之类的，只能说是蜻蜓点水，根本没吃过瘾！这次正好买了新鲜的海胆肉，决定要好好吃一顿海胆拌饭。做海胆拌饭，个人感觉米饭必须是粒粒分明的才好吃。因为如果米饭太软，等海胆拌入后口感会发黏，肯定不好吃。今天我用臻米脱糖电饭煲来蒸的米饭，它通过煮、沥、蒸的程序，采用米汤分离技术，将米饭中的淀粉和米汤过滤出来，有效地降低米饭中的糖量，增加米饭粒粒分明的口感，正合我意
海胆鱼子拌饭营养建议
-
含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
海胆鱼子拌饭的食材2人份
- 大米270克
- 海胆肉200克
- 鲑鱼子50克
- 芥末少许
- 日式酱油适量
海胆鱼子拌饭的做法
1
先把电饭煲配套的小滤网放入甑子里，再一起放入内胆中
2
大米淘洗干净后，倒入甑子里
3
把内胆连甑子一起放入臻米脱糖电饭煲中
4
再加入适量纯净水到内胆中
5
水位线不超过米平面1CM，我用了配套的2杯大米，所以水就加到刻度2处
6
接着把米汤盒安装到位
7
接通电源后，按下开始键，再选择蒸饭功能，需要22分钟
8
时间到，电饭煲自动转入保温功能
9
打开盖子，脱糖米饭完成了，米饭粒粒分明
10
这是米汤盒里过滤下来的米汤
11
准备好新鲜的马粪海胆、鲑鱼子、芥末、日式酱油和脱糖米饭
12
海胆、鱼子都铺在米饭上，再挤上少许芥末，淋上适量日式酱油
13
吃的时候稍稍拌一下即可
成品图
海胆鱼子拌饭的烹饪技巧
拌饭的米饭最好是颗粒分明的，这样口感才好。海胆一定要新鲜的，