酱香猪皮炖大白菜
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
大白菜是我们北方餐桌上出镜率非常高的蔬菜，它有较高的营养价值，含有B族维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等，具有延缓衰老、保持血管弹性、减肥瘦身等效果。俗话说“百菜不如白菜”，可见人们是有多喜爱大白菜了。
酱香猪皮炖大白菜营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香猪皮炖大白菜的食材2人份
- 大白菜1颗
- 猪皮250克
- 猪肉50克
- 粉条100克
- 植物油少许
- 花椒少许
- 姜4片
- 葱花少许
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 葱伴侣豆瓣酱1勺
- 盐适量
酱香猪皮炖大白菜的做法
1
首先做好准备工作，大白菜切片，猪肉也切片，猪皮切小块焯水烫掉浮沫，粉条温水浸泡备用
2
起锅热油，下花椒、姜片爆香
3
倒入猪肉，大火翻炒
4
淋上味达美臻品料酒，简单翻炒几下再倒入六月鲜特级酱油，炒匀
5
把猪皮倒入锅内，然后加入纯净水，没过食材即可
6
加入一勺葱伴侣豆瓣酱，拌匀后大火煮至汤水沸腾，然后盖锅盖，转小火焖煮15-20分钟
7
打开锅盖，猪皮软烂入味，色泽红润，若喜色泽深点的可添加少许红烧酱油
8
把备好的大白菜下锅，简单炒匀后撒上盐、葱花，继续炖煮5-10分钟
9
加入泡软的粉条，轻轻炖煮2-3分钟即可
10
最后再撒上点葱花，就可以关火出锅了
成品图
酱香猪皮炖大白菜的烹饪技巧
喜辣的小伙伴可以添加一点小米椒，味道也很不错
炖煮过程中若汤水过少，可适当添加热水
粉条的炖煮时间需要根据个人购买的粉条实际状况灵活调整