东北硬菜~锅包肉
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃东北菜锅包肉不？常常在餐馆吃到过酸，过甜，或者过柴的肉，表示让你们见识一下正宗锅包肉，哈哈，来和我一起学啦
东北硬菜~锅包肉营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
东北硬菜~锅包肉的食材2人份
- 猪里脊500克
- 土豆淀粉200克
- 醋45克
- 糖30克
- 生抽10克
东北硬菜~锅包肉的做法
1
1.500g里脊肉切成均匀的肉片，洗去血水后，加一勺料酒、一勺盐，抓匀腌制5分钟
2
2.200g土豆淀粉加300g水泡五分钟（不用搅和它！），沥干水分，加一勺食用油，放入里脊，使它完全包裹住肉，淀粉液一定调成这样审的，要不然炸出来的效果不好
3
3.料汁是45g醋、30g糖、10g生抽、10g水，喜欢酸味可以多加一点醋，因为它会挥发！
4
4.配菜：葱姜胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段
5
5.起锅烧油，湿润筷子冒大泡后，下肉片
6
6.微黄、定型后捞出，油温再次升高后复炸至酥脆
7
7.锅留底油，下入料汁，熬至粘稠后，下肉和配菜，翻炒均匀后出锅开吃
成品图
