南瓜的Q精神
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
忽然回味起南瓜的香味，于是各方找，捧回一只黄南瓜。纠结着该如何下手？熬？煎？蒸？找方子，琳琅满目，最终结合各家，略微修改一下配方，给自己的舌尖一个完美的回复：Q糯香美！
南瓜的Q精神营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜的Q精神的食材2人份
- 黄南瓜（去皮去籽）300克
- 水磨糯米粉150克
- 低筋面粉30克
- 玉米淀粉50克
- 白糖30克
- 红豆沙适量
南瓜的Q精神的做法
1
最好是选用此种南瓜，有甜度又少水
2
把南瓜去皮，蒸熟，最好滤网上放一下，滤掉点蒸时混入的水气
3
用勺子把南瓜捣成泥，然后晾凉
4
把糯米粉玉米淀粉白糖混入南瓜泥中，用刮刀搅拌均匀
5
取30g混和粉，裹入少许豆沙（当然也可以换成芝麻馅，椰蓉，南瓜，紫薯等等），搓圆，再用掌心略压扁，取一根牙签，从底部开始往上压条印，要深。压完后，可取黑米（葡萄干等条状物皆可）作梗
6
放置时，彼此留些空间，最好用油纸垫底，熟后容易取下。冷水入锅，高火十五分钟左右
7
无需闷锅，大火烧熟后直接出锅晾凉。不仅颜值高，而且非常Q糯美味
南瓜的Q精神的烹饪技巧
此款南瓜饼适合晾凉后吃，有Q劲，而且不会变硬
另外，如果南瓜太水的话，一定要去水。要不粉成不了团。实在太湿就增加糯米粉和玉米淀粉的量