奶酪饼，拉丝奶香醇厚。
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
? 奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富,用奶酪做成的奶酪饼，营养丰富且口感细腻。
奶酪饼，拉丝奶香醇厚。营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶酪饼，拉丝奶香醇厚。的食材2人份
- 中筋面粉290克
- 牛奶110克
- 白糖10克
- 马苏里拉奶酪230克
- 30克适量
- 鸡蛋1个
- 炼乳20克
- 盐2克
- 酵母3克
- 奶粉20克
- 黄油30克
- 砂糖30克
- 卡夫芝士粉20克
- 软化黄油适量
- 芝士粉适量
奶酪饼，拉丝奶香醇厚。的做法
1
面团部分，除黄油外所有材料放入厨师机
2
揉到面团光滑，可以抻出粗膜的状态，放入室温软化的黄油
3
继续揉出手套膜
4
揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温25-28度进行一次发酵
5
揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温25-28度进行一次发酵
6
平均分成三份，揉圆，松驰15分钟
7
马苏里拉芝士、砂糖、卡夫芝士粉放盆中拌匀
8
面团压扁擀成圆饼，中间放上拌好的奶酪馅
9
用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟
10
擀成直径约15CM的圆饼，进行二次发酵
11
发至两倍大，时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油，均匀撒上卡夫芝士粉
12
送入预热好的烤箱中层
13
上下火180度烤20分钟左右，上色满意了盖锡纸
14
趁热切开可以拉丝哦
成品图
奶酪饼，拉丝奶香醇厚。的烹饪技巧
根据自家烤箱调整烘烤时间，不要烤时间过长，影响拉丝效果
本食谱是3个奶酪饼的量，一次吃不完的，包好馅擀成圆饼，装保鲜袋，入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来室温解冻，发酵后再烘烤