提拉米苏
- 烤
- 咸鲜味
- 新手尝试
提拉米苏营养建议
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含糖量 60.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
提拉米苏的食材2人份
- 白糖40克
- 鱼胶粉6克
- 咖啡酒0
- 鱼胶粉6克
- 咖啡酒适量
- 可可粉适量
提拉米苏的做法
1
2大勺咖啡酒+1大勺Esprasso混合成酒糖液备用
2
将手指饼铺在模具底，刷上酒糖液
3
两个蛋黄加砂糖隔热水打至砂糖融化，颜色变浅。但要掌握好火候，温度太高会将鸡蛋烫熟
4
离火加入奶酪搅拌匀，继续隔热水搅拌至滑
5
离火加入2大勺咖啡酒，隔热水搅打至滑
6
离火放在一边待凉。热水加吉利丁粉隔热水搅拌成吉利丁液，加入奶酪糊中搅拌至滑
7
奶油加适量糖打至6分发，分次加入奶酪糊，入模放冰箱冷藏
最后撒上可可粉。周围放上手指饼装饰