砂锅小土豆
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
砂锅土豆是一道家常菜菜，土豆用砂锅炖煮，使土豆更加绵软。土豆我选用的是小土豆，小土豆的皮特别薄也没有苦涩的味道可以不用去皮。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素，土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
砂锅小土豆营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
砂锅小土豆的食材2人份
- 小土豆500克
- 葱白2段
- 姜3片
- 八角2颗
- 桂皮1段
- 香叶2片
- 食盐1茶匙
- 干辣椒2个
- 酱油1/2汤匙
- 糖1/2茶匙
- 植物油2汤匙
- 水适量
砂锅小土豆的做法
1
准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
2
葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净
3
锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制
4
煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中
5
锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香
6
倒入酱油、糖和适量的清水，烧开
7
将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆
8
大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可
成品图
砂锅小土豆的烹饪技巧
没有小土豆可以用大土豆代替，要记得去皮哟