黑胡椒煎虾
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
海产品中的大虾富含蛋白质，味道鲜美而深受人们的喜爱，新鲜的海虾其实怎么做，味道都是极为值得称赞的，我的家里老佛爷也很喜欢吃虾，但是不太喜欢剥皮，就想到了这个黑胡椒煎大虾，让皮都可以轻松吃下去，好吃还不脏手哟。
黑胡椒煎虾营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑胡椒煎虾的食材2人份
- 海虾600克
- 现磨胡椒粉适量
- 植物油适量
- 普罗旺斯香草少许
- 海盐少许
- 料酒1勺
- 生抽1勺
黑胡椒煎虾的做法
1
首先把海虾清洗干净，剪掉虾须子，挑出虾线
2
准备个平底锅，淋上少许油，加入一点姜丝，煎香
3
把准备好的大虾放入锅内，码平
4
淋上一勺料酒
5
再淋上一勺生抽，不喜颜色太深可忽略生抽
6
当底部全部发红，翻面继续煎
7
在表面撒上现磨胡椒粉、普罗旺斯香草、海盐，小火一点点煎至微微焦红
8
再次翻面撒上现磨胡椒粉、普罗旺斯香草、海盐，仍旧小火慢慢煎，最后全部汤汁收干，表面酥酥的
成品图
黑胡椒煎虾的烹饪技巧
这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素
海虾本身有点咸味，盐不可多放哟
海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线
煎虾的黑胡椒粉一定要选用现磨的哟，市售现成的粉末状的黑胡椒粉不太适合
5海鲜很新鲜，不需要太多的调味料，料酒跟生抽可根据个人喜好选择是否添加